Fast Foodblogging

…tunkt man die Vienetta-Reste aus dem Eisfach in Espresso. Sollte jeder und jede mal gemacht haben.

Zutaten

Für den Boden:

100g Butter, 100g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 2 Eier, 500g Mehl, 1 Päckchen Backpulver, 150ml Milch, 3 Gläser Schattenmorellen

Für die Streusel:

300g Mehl, 200g Zucker, 150g Butter, 1 Päckchen Vanillezucker

Zubereitung:

Für den Boden die Butter cremig rühren, Zucker und Eier unter ständigem Rühren dazugeben. Mehl und Backpulver mischen, sieben und im Wechsel mit der Milch in die Rührschüssel geben. Den Teig auf ein mit Backpapier oder Alufolie (Tipp: die matte Seite nach oben) ausgelegtes Blech streichen. Die abgetropften Kirschen darauf verteilen.

Die Zutaten für die Streusel kurz mit dem Rührgerät vermengen, dann per Hand zu einem krümeligen Teil verarbeiten. Die Streusel auf den Kirschen verteilen.

Backzeit:

Im vorgeheizten Backofen bei 190°C etwa 30 bis 35 Minuten auf mittlerer Schiene backen. Vor dem aus dem Ofen holen mit einem Holzstäbchen testen, ob der Boden durch ist.

Variation:

Auf dem Bild wurde für den Kuchen die 1,5fache Menge aller Zutaten für den Boden genommen (wer den Boden dicker mag), die Backzeit verlängert sich dann um ca. 10 bis 15 Minuten. Außerdem wurde einer Hälfte der Streusel Kakaopulver hinzugefügt. Zutaten einfach halbieren und einer Hälfte ca. 1 Esslöffel Backkakaopulver hinzufügen.

Zutaten
1 TL Backpulver
2 Bananen
120g Magarine
120g Mehl
1 Prise Salz,
1TL Vanilleextrakt
80g Walnüsse
180g Zartbitterschokolade
120g Zucker

Zubereitung
Bananen und Zucker mit dem Handrührgerät schaumig rühren,
dann die Magarine zugeben und weiter rühren.

Schokolade und Nüsse grob hacken, Mehl mit den restlichen
Zutaten mischen.
Mehlmischung, Nüsse und Schokolade unter die Bananenmasse
rühren.

Den Teig in eine gefettete Form (20×30) füllen, glatt streichen
und bei 180°ca. 25 Minuten backen. Mit Zartbitterkuvertüre
bestreichen.

Ein Traum!

Geht sehr schnell: so ca. 200-250ml Sojamilch in den Topf (geht auch mit Kuhsaft), Grieß dazu (ich schütte immer, es sind vermutlich so ca. 3 Esslöffel), Prise Salz, 4-5 Stücke Schokolade, Prise Muskatnuss.

Aufkochen (dabei möglichst dabeistehen und oft umrühren! kocht sonst über), auf den Teller, Kirschen drauf, fertig.

Die Kirschen sind nicht zwingend nötig (hatte noch welche übrig), und wer’s lieber pur mag, kann statt Schokolade auch etwas Zucker nehmen.

Mit dem Lebensmitteldiscounter ‘Plus’ stehe ich ja eigentlich auf Kriegsfuß. Lange Kassenwartezeiten, teilweise überzogene Preise, nervige Security-Typen und der Nutella-Ersatz “Nusseti” schmeckt auch nicht so toll.

Aber jetzt haben sie wieder etwas gut bei mir, seit kurzem gibt es nämlich ganz neu “Choco Olé” Aufstrich. Superlecker.

In den Sorten Schoko-Haselnuss, Erdbeer-Schoko und Weiß. Erdbeer-Schoko klingt ein wenig strange aber die weiße Sorte werd ich auf jeden Fall mal antesten.

Unbedingt ausprobieren.

Bevor ich mein ganzes Jabber-Roster davon zuschwärme, blogge ich es doch einfach mal… Schon lange keine so leckere Schokolade mehr gegessen (und leider auch lange keine so teure mehr): Creola-Schokolade von Lindt mit echten Kakaostückchen.

Wenn Aldi jetzt noch Gourmet-Schokolade mit Kakaostückchen à la Creola verkaufen würde, wäre ich überglücklich…

mittlerweile kosten erdbeeren nicht mehr 5 euro pro schale, so dass ich mir auch welche leisten kann. und dann gibt’s gezuckerte erdbeeren mit milch.

einfach erdbeeren kleinschnippeln, zucker drüber streuen, 1-2 stunden stehenlassen und zum essen mit kalter milch übergiessen.

Passend zur warmen Witterung habe ich meine gute alte Eismaschine vom Typ Philips HR2300/00 aus dem untersten Fach des Küchenschranks geholt und den dazugehörigen Kühlbehälter aus dem Gefrierfach. Noch schnell ein Rezept für Vanileeis aus der Bedienungsanleitung abgewandelt nach altem Hobbythek-Wissen, um lästige Zutaten wie rohe Eier und kalorienhaltige Sahne aus der Zubereitung herauszuhalten und auch die Zubereitungsgeschwindigkeit zu erhöhen.

Zutaten/Zubereitung (alle Zutaten vorkühlen, 30 Minuten Gefrierfach):

65 g Kristallzucker, 5 g Vanillinzucker (1 Päckchen), 200 ml Vollmilch, 1/4 Fläschchen Vanille Backaroma, 10 Tropfen Rum Backaroma mit 66 g Tegomuls Wasserpaste (6 g Tegomuls mit 60 g Wasser erhitzen bis 55 Grad C unter ständigem Rühren) 3 Minuten lang mit Rührquirlen schlagen.

Separat 1 Päckchen Schlagcremepulver (so heißt das Produkt von RUF) mit 125 ml Milch aufschlagen und unter die andere bereits fertige Creme heben.

In die bereits laufende Eismaschine geben und nach und nach ca. 15 zerbröselte Amaretti-Kekse dazugeben. Das gibt dem Eis einen gewissen Kreativitäts-Touch a la Ben & Jerry´s.

Die Menge reicht für 4 große Portionen, in meine Philips-Maschine passen leider nur 2 rein, deshalb hat die zweite Hälfte der Eiscreme eine Ladung Schokoraspel und einen Schuß Likör 43 bekommen und ist so ohne Eismaschinen-Behandlung ins Gefrierfach gewandert. Ich bin schon auf das Ergebnis gespannt.

Fertig gerührt:
2 Dessertschalen Vanilleeis sind aus der ersten Hälfte des Experiments herausgekommen:

Vorallem nicht, wenn man eh den ganzen Tag lang sitzt. Aber eine Sache mag ich ja an meinem derzeitigen Arbeitgeber wirklich sehr: Nicht nur der Sonderausgabenposten “Kleine Aufmerksamkeiten” wird nicht BWL-konform so weit und lange kostenoptimiert, bis die ersten frustrierten Mitarbeiter kuendigen. Deshalb durfte ich mich heute morgen naemlich ueber diese kleine Ueberraschung auf meinem Arbeitsplatz freuen:

Offenbar geht man die Sache eher nach dem Motto “Na und? Was sind schon die 5 Euro im Vergleich zum Monatsgehalt!” an, weshalb es auch nicht gerade das guenstigste Pralinenangebot on the block sein musste. Markenverliebtheit beiseite: Ich bin kein Pralinenfan, aber das Zeug hier ist echt gut!

Ergebnis?

Mittagessen gespart!