Fast Foodblogging

Heute zum Mittag: Kartoffelgratin, nach dem Rezept aus einem alten Zeit-Magazin. Lang nicht mehr so gut gegessen. Für vier Portionen (macht zwei Leute satt:)

• 125 ml Milch mit 250 ml Sahne verrühren
• Muskat, Pfeffer (viel) und Salz (sehr viel) dazu
• 500 g Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und darin einlegen
• Derweil eine flache Auflaufform mit Knoblauch und Butter einreiben (macht Spaß)
• Dann Kartoffeln etc. in die Form kippen und schön aufreihen. Oben drauf noch Butterflocken.
• Bei 180°C in den Ofen, ca. 50 Minuten.

Fertig ist’s, wenn die Kartoffeln durch sind und sich oben eine knusprig-braune Schicht entwickelt. (Wenn die Schicht droht, schwarz zu werden, die Kartoffeln aber noch steinhart sind: Alufolie drüber. Sagt der Chefkoch im Zeitmagazin.) Dazu schmeckte vorzüglich: Apfelkompott.

Man nehme pro Blech (alle Zutaten von plus):

1 Packung Pizza-Kombi (Teig, Tomatensauce & Käse)

125 gr gewürfelten durchwachsenen Speck

1 Becher Creme fraiche mit Kräutern

1 Mozzarella

1/3 Packung Pizza-Käse fertig geraspelt

4 kleine Zwiebeln (doppelt so groß wie Charlotten)

getrocknete Petersilie, 1-2 Teelöffel

Zubereitung:

Teig aufs Blech werfen, evtl. noch etwas breiter drücken.

Creme fraiche verstreichen und Petersilie darauf rieseln lassen.

Käse aus der Kombi-Packung gleichmäßig verteilen.

Zwiebeln weitesgehend kleingehackt verteilen und dann den Speck und den Mozzarella.

Pfeffer aus der Mühle nach Belieben und schließlich die 1/3 Packung Pizza-Käse luftig verteilen.

Dann bei ca. 200 Grad Celsius ca. 20-30 Minuten in den Ofen bei Ober/Unterhitze, nach Geschmack noch ein paar Minuten den Grill draufhalten, falls nicht goldbraun genug.

That´s it!

Ach ja: die Tomatensauce kann man dann noch aufheben für den nächsten Tag, und eine Pastasauce daraus machen.

Hatte leider die falsche Viskosität und schmeckte nach Hustensaft. (Btw: welches Medikament schmeckt wie künstliche schwarze Johannisbeere? Wir sind nicht drauf gekommen..)

Statt einen Pizzateig selber zu machen, kann man auch ein Fladenbrot verwenden.

Ich habe dafür verwendet (alle Zutaten wie immer von plus):

1/2 Fladenbrot (reicht für 2 Personen!)

Olivenöl aufs Brot träufeln, darauf 50% flächendeckend Heinz Ketchup,

darauf Ostmann Pizzagewürz, Chilli und Knoblauch aus der Mühle,
2 große Scheiben Kochschinken in kleine Stücke reißen,

1 Glas Ananasbällchen (”Mr Yuan”)

und zum Schluß 1 Packung (200 Gr) Raspelkäse light

darüber.

Dieses Rezept habe ich vergangenes Jahr von Keywan gelernt, der sich das wiederum woanders abgeguckt hat:

• Pfifferlinge
• grüne Nudeln
• Zitronensaft (Limetten oder Orangen gehen auch, am besten frisch gepresst)
• Zwiebeln
• frische Petersilie
• Salz und Pfeffer

Nudeln in Salzwasser kochen. Pilze putzen und kleinschneiden, Zwiebeln würfeln. Beides braten, salzen, pfeffern. Zum Schluss die gehackte Petersilie drunterheben, Platte ausmachen.

Nudel nach dem Abgießen etwas ausdämpfen lassen, Zitronensaft drüber (soll nicht schwimmen, also nicht so viel)  und dann das Gemüse aus der Pfanne drunterheben.

Fertig.

Ich glaube, ich wäre oft Gewinner in der Rubrik “ungewöhnliches Essen”, wenn man das prämieren würde

Tomaten-Mozzarella-Salat von gestern gebraten, mit 2 Eiern obendrauf. Und ja, ich habe es aufgegessen!

Alle Zutaten sind, wie immer mittags bei mir, von plus.

Ciabatta-Brot, Schinkentaler, Thomy Remoulade, Eisbergsalat.

kann man auch essen: pizza mit würstchen und spiegelei.

nicht so lecker hingegen ist pizza mit hackfleisch. ganz und gar nicht.

Alaska-Seelachsfilet mit “italienischer Gemüsepfanne” und “Rice” (plus-Schreibweise).

Unser Praktikant fand es so gut, daß er schneller war mit Nachfassen als ich.

Chili con Carne:

1 KG Hackfleisch halb & halb

2 Dosen Kidneybohnen

1 kleine Dose Mais

1 Liter passierte Tomaten

Das Fleisch mit Olivenöl in der Pfanne scharf anbraten und knusprig anbräunen, mit Curry und Paprika (rosenscharf) würzen (aber dann nicht weiter braten, diese Gewürze dürfen nicht “verbrennen”). Danach am besten in einen Topf umfüllen, Tomaten, Bohnen & Mais drauf. Nun mit Knoblauch, Salz und Chili abschmecken und mindestens noch 30 Minuten auf kleiner Hitze kochen lassen. Wer es mag, sollte mal einen Schuß Sojasauce (süß) sowie 0,2 Liter Bier versuchen (Pils oder Alt, damit es auch nach etwas schmeckt, liebe Kölsch-Trinker). Dazu ein Kräuterbutterbaguette.